{"id":1022,"date":"2017-06-01T05:30:56","date_gmt":"2017-06-01T08:30:56","guid":{"rendered":"http:\/\/gonzaloluis.blog\/?p=1022"},"modified":"2017-06-01T05:30:56","modified_gmt":"2017-06-01T08:30:56","slug":"compras-chocolate-que-estas-pagando","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gonzaloluis.com.ar\/?p=1022","title":{"rendered":"Compr\u00e1s Chocolate \u00bfQu\u00e9 estas pagando?"},"content":{"rendered":"

\u00a1Este posteo es toda una tentaci\u00f3n! Luego de compartir con ustedes facturas de gas y energ\u00eda el\u00e9ctrica me pareci\u00f3 prudente tocar un tema m\u00e1s dulce de la mano del\u00a0Farmer Economic Model<\/strong>\u00a0que publica la World Cocoa Foundation (WCF).<\/strong><\/p>\n

En los \u00faltimos 10 a\u00f1os el consumo responsable y empresas sociales han expuesto las particularidades de algunas cadenas productivas. En este caso una infograf\u00eda del Wall Street Journal, que comparti\u00f3 Deiby Morales en su blog<\/a>, vale por mil palabras:<\/p>\n

<\/p>\n

\u00bfEs justo que el productor reciba el 6,6% de lo que paga el consumidor final?<\/strong>\u00a0\u00bfSab\u00edas que probablemente ese productor tenga a ni\u00f1os trabajando en su plantaci\u00f3n de cacao?<\/strong><\/p>\n

Respuestas a estas preguntas y mucha\u00a0mas informaci\u00f3n (aunque en ingl\u00e9s) podr\u00e1n en contrar en “Cocoa Barometer”<\/a>\u00a0donde se hace referencia a los impactos de esta situaci\u00f3n.<\/p>\n

Uno de los puntos destacados por el informe es la tendencia a la baja en el precio que se le paga al agricultor por los granos de cacao que en los ultimos a\u00f1os vuelve inviable las plantaciones en pa\u00edses como Costa de Marfil o Ghana. Exactamente el informe dice:<\/p>\n

\u201c…the price decline of cocoa will de facto erase all of the sustainability gains that have been achieved in the past ten years\u201d<\/em><\/p>\n

Esto es un duro golpe para econom\u00edas muy dependiente de este cultivo que ya de por s\u00ed brindan empleo de baja calidad a sus poblaciones. La presi\u00f3n internacional a la baja del precio por sobreproducci\u00f3n hace que en algunos casos la explotaci\u00f3n infantil sea la variable de ajuste para sostener beneficios econ\u00f3micos. Si bien el informe da cuenta de algunos avances se lo remarca como un aspecto con mucho trabajo por delante.<\/p>\n

[Si tenes la chance de ver el documental “El lado oscuro del chocolate”<\/a>, es muy esclarecedor, lo s\u00faper recomiendo]<\/p>\n

La disparidad en el poder de negociaci\u00f3n entre agricultores y el resto de la cadena productiva ha generado que la \u00fanica forma encontrada por los productores para acercarse a la sustentabilidad de sus plantaciones es mejorar notoriamente su productividad por hect\u00e1rea. Lo cual no es viable para todos los agricultores, como ya han se\u00f1alado agencias estatales europeas.\u00a0Exactamente el informe dice:<\/p>\n

Current industry approaches to cocoa sustainability are\u00a0almost exclusively based on increasing productivity per\u00a0hectare. Though this is an important variable, the current<\/em>
\nproductivity approach does not provide a macro solution\u00a0to farmer poverty. A recent paper commissioned by the\u00a0Dutch government argues that \u201cinitiatives to raise cocoa<\/em>
\nsector productivity are not the solution for all farmers\u201d, and\u00a0that \u201cfarmers need both a major price increase for their\u00a0cocoa and a substantial increase in productivity in order to<\/em>
\nmake a decent living out of cocoa\u201d<\/em><\/p>\n

Si a esto le sumamos que gran parte del parque de plantas de cacao de estos pa\u00edses esta en el final de su “ciclo productivo” podremos estar ante una gran crisis global del chocolate<\/a>\u00a0\u00a1As\u00ed c\u00f3mo lo lees! \u00a1Es probable que est\u00e9s comprando tus \u00faltimos chocolates!<\/p>\n

Adem\u00e1s\u00a0muchos padres ya no ven con buenos ojos que sus ni\u00f1os coman tantos dulces y entre los adultos se est\u00e1 poniendo de moda la comida saludable. Dos cambios de h\u00e1bitos que la industria intenta morigerar con el impulso a los productos premium [Pero eso ser\u00e1 en otro post].<\/p>\n

Mala paga a los productores, trabajo infantil, sobreproducci\u00f3n en \u00c1frica (por un clima mas benigno que a\u00f1os anteriores) y cambios de h\u00e1bito en los consumidores parecen ser los causantes de este particular entramado detr\u00e1s del cacao. \u00bfSab\u00edas algo de todo esto? \u00a0Como consumidor tenes derecho a saber que pasa antes de la compra de un producto y la<\/strong> #educaci\u00f3nfinanciera<\/a> es la mejor forma de aprenderlo. Pero ahora es tiempo de una canci\u00f3n…<\/strong><\/p>\n

[youtube https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=bapO8qCaDyk?ecver=2]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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